ケニア キアンデリ
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ケニア キアンデリ

¥950 税込

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華やかでカシスやプルーンを思わせる風味、しっかりとしたボディ感、力強く太さのあるケニアらしいコーヒーです。 ▼フレーバー / Flavor カシス、プルーン、キャラメル / Cassis, Prune, Caramel ▼生産地 / Area キリニャガ県ディアニ、イノイ / Kirinyaga, Ndiani, Inoi ▼農園名 / Farm キアンデリ・ファクトリー / Kianderi Factory ▼標高 / Elevation 1673m ▼生産者 / Producer イノイ農協の949名の小規模生産者 / 949 small-scale producers in the Inoi Agricultural Cooperative ▼精製 / Process ウォッシュド / Washed ▼焙煎 / Roaster エレファントコーヒー 〒8180084 福岡県筑紫野市針摺西1-4-2 ▼内容量 / NET 100g(約6-8杯分) ▼STORY 持続可能なコーヒー生産を目指して ◯ケニアのコーヒー産業 ケニアはコーヒー誕生の地とされるエチオピアに隣接していながら、コーヒー豆の栽培は19世紀末ごろから始まったといわれており、比較的歴史の浅いコーヒー生産国です。しかしながら、ケニアの理想的な生産環境で生まれるコーヒーは、その複雑でリッチなフレーバーによって世界中で評価されており、現在ではアフリカのコーヒー産業を牽引し、発展を遂げています。

  生産量は1987/88年の215万袋でピークを迎えましたが、それ以降は減少しており、近年では約70-80万袋が生産されています。この生産量は決して多くはなく、コーヒー産業の輸出額は輸出額全体の5%にもおよびません。

  現在のケニア国内の生産面積は、約160万Haで、2/3が小規模生産者によるエリアと言われ、約70万人の生産者が従事しています。これらの小規模栽培者の大半は、ケニア国内で約600あるとされる農協団体によって組織されており、それぞれの農協組織が幾つかのファクトリーを運営し、地域の小規模生産者は、属するファクトリーにコーヒーチェリーを納入しています。 ◯キアンデリ・ファクトリー キアンデリ・コーヒーファクトリーは、周辺4つの村のコーヒーを処理するために1963年に設立されたコーヒーファクトリーです。イロイ農協の傘下であるこのファクトリーには、949名の農家が所属し、749の農家が現役で毎年チェリーを生産しています。
  年に2度、3-5月と10-12月に雨季があり、クロップシーズンもあります。適切な雨量と冷涼な気候、なだらかな広陵地域での日照時間が、この土地で生産されるコーヒーの品質を高めます。収穫期は4-6月のサブクロップと10-12月のメインクロップに分かれています。

 栽培されている品種は、SL28とK7がメインで、ルイル11とバティアンは近年植樹が見られていますが、全体の生産量の1%程度にとどまっています。 ◯ファクトリーの活動 納入されたチェリーは、近隣を流れるカンダカメ川を水源とした水で果肉除去が行われ、一晩発酵槽を用いてミューシレージを分解した後に、水路での水洗、ソーキングプールでの洗浄を経て、乾燥場に持ち込まれます。 アフリカンベッドでは、乾燥状態が均一になるように頻繁に攪拌を行い、選別を同時に行いながらドライパーチメントのコーヒーに仕上げられます。収穫したチェリーをその日のうちに適切に処理するために、ファクトリーにはパルパーやウォータータンクの循環システム、発酵槽やソーキングプールを複数構えており、品質鮮度を保持しながら、効率的に生産処理ができるように整えられています。

  ファクトリーには運営を任された固定の従業員が4名雇用されています。彼らは、政府機関や民間のセミナーや教育プログラムに参加し、日々ファクトリーの改善に尽力しています。特にキアンデリ以外のファクトリーが、どのように生産者と向き合っているのか、どのようにコーヒーの生産量や品質のサポートを行っているのか。積極的に学びながら、持続的なコーヒー生産を目指しています。特に農家の資金繰りを安定させるために、インセンティブや融資、農業資材の貸し出しなどを積極的に提供し、生産を後押ししています。 ▼お家やオフィスで簡単ドリップバッグはこちら ドリップバッグ7カ国セット https://elephantcoffee.stores.jp/items/602f1b086e84d527768cd8f5 世界の色んなコーヒーが楽しめるドリップバッグ14個セット https://elephantcoffee.stores.jp/items/602f204cc19c45206a4d3073 ▼ポスト投函でお届けいたします