Note: Juicy, Orange, Jasmine, Orange AC, Sweet, Smooth MF ジューシー、オレンジ、ジャスミン、スイート、スムースマウスフィール 国 : グアテマラ 農園名 : Chichimes Farmers (ﾁﾁﾒｽ・ﾌｧｰﾏｰｽﾞ 農園主 : Mendez Family / Minga, Juana, Victorina, Gavino, Francisco (Farm Manager : Minga) 位置 : Chichimes, San Pedro Necta, Huehuetenango (ｳｴｳｴﾃﾅﾝｺﾞ県ｻﾝ･ﾍﾟﾄﾞﾛ･ﾈｸﾀ地区ﾁﾁﾒｽ) 標高 : 1,670 - 1,980 M 収穫期 : 1~4月
 品種 : Bourbon, Caturra, Catuai, Typica プロセス : Fully Washed < About A Lot > 　1940年、Juan Mendez氏によって設立され、その後すぐに、現オーナーで ある5名 (Mendez Family)が受け継ぎ、コーヒー生産を続けています。 　1~4月の収穫時期には、平均で3回のピッキングが行います。 摘み取られたチェリーはパルピングされた後、36～48時間醗酵工程をとります。醗酵工程を終えたパーチメントは、水路を通りながらきれいな水で洗われ、 パティオの上でゆっくりと乾燥させます。 　 　< Xinabajul Project > 　本プロジェクトは、ウエウエテナンゴ県内の小規模生産者たちが協力し、 各地域の近隣で小さなコミュニティを作って、共に品質改善・向上に取り組むというものです。 　このプロジェクトを指揮を執るのは、ROSMA農園の農園主であるFredy氏を中心としたMorales Familyです。 彼らは、自らだけでなく、”ウエウエテナンゴ”として、世界中への高品質な コーヒーを広めることをゴールとしています。