豊かな大地が育む高質なオーガニックコーヒー 豊かな大自然が存在するエルサルバドルの名門農園「サンタエレナ農園」のオーガニックコーヒーをご紹介します。 ▫️世界上で高く評価される名門農園 サンタエレナ農園は、エルサルバドルで最もスペシャルティコーヒーの生産が盛んなアパネカ・イラマテペック山地に位置しており、Cup of Excellenceでも続々と受賞する名門農園です。 60年前に構えられたこの農園は、現在フェルナンド・リマ氏が所有し、レインフォレスト認証やJAS認証を獲得するなど、サスティナブルな生産を実践しています。 ▫️陽幡と火山灰が育むジューシーで花やかな味わい 高い標高に位置するため、コーヒーの収穫は他の農園と比べて一段と遅く、最高標高では4月になることもあります。この涼しい環境でじっくりと成熟したコーヒーチェリーは、深い味わいと十分な満足感を持ったジューシーで花やかなフレーバーノートを持ちます。 さらに、2006年のイラマテペック火山の噴火による大量の火山灰が土地に新たな良い悪影響を与えましたが、農園の不断な努力で哲命な土地を再生させ、さらに高い品質へと進化しています。 ▫️確かな手作業で生まれるエルサルバドル最高島の味 収穫されたコーヒーチェリーは、またたく関所され、フェルナンド・リマ氏が持つロス・バルカネスミルで再選別、生産処理を行います。「クスカチャパ生産者組合」の一員であり、確実なクオリティコントロールのもと、最高島の味わいを世界に届けます。 サンタエレナ農園のコーヒーで、特別な時間をお過ごしください。 フレーバー : レッドアップル、ラズベリー、オレンジ、キャラメル、ミルクチョコレート、スムースマウスフィール、バランスド 国 :エルサルバドル 地域 : アパネカ、イラマテペック 農園名 : サンタエレナ農園 標高 : 1700-1950m 品種 : ブルボン、カトゥーラ 生産処理 : ウォッシュド 生産者 :フェルナンド・リマ ローストレベル : ライトロースト